【萬字醬油】茄子肉碎拌麵

尋日在超市買了萬字醬油,最近又想食拌麵之類的午餐,今日就用了新買的醬油煮了這碗茄子肉碎拌麵,醬汁是我隨便做的 哈哈,又真的很好食啊!雪櫃有碗隔夜飯,也一同煮了,有麵有飯,大家都覺得飯比較好吃!

=========
原來之前經濟日報都有關於萬字醬油的報導,說它成份天然,無添加增味劑。淘大、御品皇、珠江橋牌等等全部不達標,而李錦記側有化學添加劑。

營養師拆解豉油成分陷阱 愈食愈重口味
https://goo.gl/JPtioH

營養師拆解豉油成分陷阱 愈食愈重口味
【萬子醬油】茄子肉碎拌麵

材料

免治牛肉 適量
茄子 半條
紅洋蔥 ¼個
蔥 適量
紅辣椒 適量

醬汁

萬字醬油/生抽 3湯匙
紹興酒 1湯匙
糖 ½湯匙
麵粉 ½湯匙

做法

  1. 紅洋蔥及紅辣椒切絲,茄子切丁,蔥切成蔥花備用
  2. 所有醬汁材料在一小碗裡混合
  3. 熱鑊下油,放紅洋蔥慢火炒至聞到香氣,放茄子同炒
  4. 加入適量滾水,煮至茄子變軟
  5. 加入免治牛肉,兜勻及炒至牛肉熟透
  6. 加入紅辣椒絲及混好的醬汁,炒勻
  7. 如果太乾/醬汁不夠撈麵或撈飯的話,炒好肉碎後加入2-3湯匙滾水,炒勻後撒上蔥花便可
【萬子醬油】茄子肉碎拌麵
【萬子醬油】茄子肉碎拌麵

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s