碎蛋沙律

碎蛋沙律, 食譜

有人喜歡碎蛋沙律嗎?

無論係7-eleven嗰種碎蛋沙律配白麵包,定係整到好靚咁配牛角飽或法包我都喜歡,不過就第一次自己整。原來好容易:烚兩隻蛋,切粒,加少少沙律醬、芥末(可省略)、鹽、黑胡椒,攪勻就完成。可以預早一晚整定,第二朝就可以快手做個早餐啦!

材料(兩份三文治)

雞蛋  3隻
沙律醬  1湯匙
法式芥末(Dijon mustard)或其他芥末  1茶匙
鹽和黑胡椒  適量

做法

  1. 小心將雞蛋放在小鍋裡,倒入冷水至完全覆蓋雞蛋。以大火將水煮滾,熄火後加鍋蓋,讓雞蛋放在熱水裡10-15分鐘。
  2. 將雞蛋取出,放在水喉下以清水沖洗降溫。把雞蛋去殻後切小粒,放在碗裡直至完全冷卻。
  3. 加入沙律醬、芥末、鹽和黑胡椒全部拌勻便成。

Note: 做出來的碎蛋沙律其實吃不出有芥末,但不喜歡芥末的話可以省略

碎蛋沙律, 食譜
煙三文魚碎蛋法包, 碎蛋沙律, 食譜

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