【超邪惡芝士食譜】焗芝士醬通粉 Mac n’ Cheese

超邪惡芝士醬焗通粉(mac n’ cheese)!其實我一直都好喜歡mac n’ cheese,但多數去餐廳有好多其他選擇,好少會叫個乜餸都無的芝士通粉。家裡又很少會買車打芝士,所以都不會特別煮。今次買了一大個芝士拼盤,入面的車打芝士用來整mac n’ cheese最啱喇!

自己煮可以控制芝士醬味道,要幾濃就煮幾濃!而且超簡單,用少少牛奶煮溶芝士,同通粉撈勻後上面再加一層芝士,放入焗爐20-25分鐘就完成!

材料

通粉  225克
無鹽牛油  3湯匙
麵粉  3湯匙
紅椒粉 (paprika)  1茶匙
牛奶  350毫升
車打芝士 (cheddar)  340克
鹽和黑胡椒  適量

做法

  1. 將焗爐預熱至200°C。
  2. 按包裝說明煮熟通粉,瀝水備用。
  3. 煎鍋中用中火煮溶牛油,加入麵粉及紅椒粉拌勻,煮1分鐘。
  4. 逐漸拌入牛奶,煮4-5分鐘直到稍微變稠,熄火。
  5. 加入2/3的車打芝士,拌入通粉,以少許鹽和黑胡椒調味。
  6. 將芝士醬通粉倒入烤盤內,鋪上剩餘的車打芝士。
  7. 放入焗爐中約20-25分鐘焗至金黃色便成。
焗芝士醬通粉 Mac n’ Cheese
焗芝士醬通粉 Mac n’ Cheese
焗芝士醬通粉 Mac n’ Cheese

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