一鍋到底的「花甲粉絲鍋」!

《花甲粉絲鍋 😍》上次講過話想買豆瓣醬來炒回鍋肉, 之後都見到幾個食譜係要用豆瓣醬, 今日一於買來煮吓。用街市買的新鮮花甲, 鮮味十足, 下面鋪d粉絲, 娃娃菜, 金菇, 加水煮一陣, 一鍋搞掂呀~

#美中不足係上面爭d芫荽 😩
#雖然只係裝飾但都好重要

材料

2人份量

花甲 1斤
金菇 半包
粉絲 適量
娃娃菜 1-2棵
豆瓣醬 2湯匙
蒜頭 3-4粒
辣椒絲 適量
蠔油 1湯匙
生抽 2湯匙
糖 半湯匙
油 1湯匙

做法

花甲浸水30分鐘,期間換水2-3次

粉絲用水浸軟

金菇去根部,洗淨備用;娃娃菜洗淨,切段備用

蒜頭砌成蒜蓉後放入碗中,加入辣椒絲、蠔油、生抽、糖及油

把娃娃菜、金菇及粉絲放在鍋底,鋪上花甲

將拌好的蒜蓉醬料及豆瓣醬也放入鍋中

加入少許水

蓋上鍋蓋煮約10分鐘直至花甲全部打開便成

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