番茄忌廉海鮮意粉

材料

車厘茄  10粒
魷魚 適量 
急凍蝦  10-12隻,解凍
紅辣椒  適量,切碎 (可省略)
忌廉  2湯匙
茄膏  2湯匙
意粉  180克
洋蔥(小) 半個,切粒
蒜頭  2粒,切成蒜蓉
新鮮番荽  適量,切碎

做法

  1. 根據包裝說明煮熟意粉。
  2. 同時,在煎鍋中燒熱油,以中火將洋蔥和車厘茄炒幾分鐘,直至洋蔥變軟身。
  3. 加入蒜蓉炒香,約1分鐘。
  4. 加入蝦和魷魚略為翻炒。
  5. 意粉煮好後,瀝乾水備用,留起一碗意粉水。
  6. 將忌廉、茄膏和辣椒加入蝦和魷魚的煎鍋,加一點意粉水,略煮直到醬汁變稠。
  7. 以鹽和黑胡椒調味,加入意粉拌勻。
  8. 熄火,撒上番荽便可上碟。

Processing…
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