碎蛋沙律

有人喜歡碎蛋沙律嗎? 無論係7-eleven嗰種碎蛋沙律配白麵包,定係整到好靚咁配牛角飽或法包我都喜歡,不過就第一次自己整。原來好容易:烚兩隻蛋,切粒,加少少沙律醬、芥末(可省略)、鹽、黑胡椒,攪勻就完成。可以預早一晚整定,第二朝就可以快手做個早餐啦! 材料(兩份三文治) 雞蛋  3隻沙律醬  1湯匙法式芥末(Dijon mustard)或其他芥末  1茶匙鹽和黑胡椒  適量 做法 小心將雞蛋放在小鍋裡,倒入冷水至完全覆蓋雞蛋。以大火將水煮滾,熄火後加鍋蓋,讓雞蛋放在熱水裡10-15分鐘。 將雞蛋取出,放在水喉下以清水沖洗降溫。把雞蛋去殻後切小粒,放在碗裡直至完全冷卻。 加入沙律醬、芥末、鹽和黑胡椒全部拌勻便成。 Note: 做出來的碎蛋沙律其實吃不出有芥末,但不喜歡芥末的話可以省略